דובל

duvelדובל היא ספינת הדגל של הבירה הבלגית. זוהי בירה מסוג Ale המיוצרת בתסיסה עילית אשר יצרה ממש קטגוריה של בירה העומדת בפני עצמה ומהווה מודל לחיקוי.
הבירה זהובה בצבעה ומעורפלת מכיוון שהיא אינה עוברת סינון. טעם הבירה פירותי ועוצמתי וכמעט שאין מרגישים באחוז האלכוהול הגבוה אותו היא מכילה – 8.5%.
לשם ייצור הבירה, משתמשים עד היום באותו זן נדיר וייחודי של שמרים אשר בהם השתמשו בזמן ייצור בירת הדובל הראשונה וזהו אחד הסודות השמורים של המבשלה. לפני ביקבוק הבירה מוסיפים לה שמרים וסוכר אשר ממשיכים לחיות ולתסוס בבקבוק (שיטת שמפניה). זו גם הסיבה לכך שלבירה יש ראש קצף עמיד ויפה השומר על טעמה החזק של הבירה לכל אורך זמן השתייה.
שמה המקורי של הבירה שיוצרה לראשונה ב 1918 היה Victory Ale לציון הניצחון במלה"ע הראשונה עד שיום אחד בשנת 1923הגיע חברו של בעל המבשלה, טעם מהבירה ומייד אמר: "איזו בירה שטנית!" (Duvel בפלמית). באותה שנה החליטו על שינוי שם הבירה ל Duvel.
את הבירה ניתן להשיג בבקבוקים בגודל 330 מ"ל, 750 מ"ל ו 1.5 ליטר אך לא בחביות. זאת בשל רצון המבשלה לשמור על שיטת התסיסה המסורתית בבקבוק.
ניתן להשיג את הבירה בבקבוקים בגודל 330 מ"ל, 750 מ"ל ו 1.5 ליטר.