על הבירות..

הבירותמחפשים לדעת עוד על הבירות שיהיו בפסטיבל?
רוצים ללמוד עוד על הבירות?
בא לכם להכין בירה או לחפור בזה יותר..?

ריכזנו עבורכם רשימה גדולה ומגוונת של בירות מחברות גדולות ומוכרות וממבשלות ביתיות ועצמאיות..

אתם מוזמנים להיכנס לאתרים וללמוד עוד על הבירות בקישורים הבאים:

החצר – קרוזו

בתוספת מכובדת של פרי המנגו. APA בירה בסגנון בעלת ארומות וניחוחות טרופיים מודגשים. מרירה כיאה לסגנון, אשר מאוזנת על ידי טעם פירותי המועשר בתוספת המנגו. מרעננת ומעניינת. 5.3% אלכוהול.

המשך קריאה

הדובים – פולאר

בהירה, ארומטית, אגרסיבית ומרה. מבוססת על – IPA זני כשות אמריקאים (צ'ינוק וסימקו) המעניקים לה ארומות וטעמים עשבוניים וספייסיים ומרירות קשוחה שנשארת על הלשון לזמן ארוך 6% אלכוהול.

המשך קריאה

גוסר בהיר

צבע בלונד עם ראש לבן חביב. ארומה כשותית נעימה ואופיינית לסגנון הלאגר האוסטרי המשובח. טעם מרענן עדין, מרירות סבירה, רמיזות קלות ביותר ללימון ודגנים בירה קיצית נעימה ומרעננת מאוד. 5% אלכוהול

המשך קריאה

בלו מון

בירת חיטה אמריקאית שמבוססת על הסטייל של הבירות הבלגיות עם שינויים קלים והתאמות מקומיות – ובעיקר מדגישים שם את מרכיב התפוז, ואפילו ממליצים לשלב סלייס של תפוז בכוס.

המשך קריאה

הדיקטטור – ביטר

כיאה לסגנון הביטר, הבירה מאוזנת עם מתיקות מאלטית נהדרת ובעלת ניחוחות הדריים קלים. על תווית הביטר הלבנה נמצא פרצופו של גאי פוקס הבריטי (פרצוף המזוהה גם עם ארגון אנונימוס וכן עם הדמות הראשית בסרט "ונדטה"). הבירה אף הושקה שתאריך ה 5- בנובמבר לציון היום שבו ניסה גאי להתנקש במלך ג'יימס הראשון בזמן כינוס בית .

המשך קריאה

IPA – ספארו

בירה מרירה עם טעמי כשות מודגשים. זני כשות מודרניים ואקזוטיים יוצרים מגוון עשיר של ארומות וטעמים. 5.5% אלכוהול

המשך קריאה

הרצל – דולצ'ה דה עסל

בירה עוצמתית ובעלת נוכחות. מתובלת בדבש ותערובת תבלינים. בעלת מרירות עדינה. מתאימה למי שפחות אוהב בירות מרירות או כאלה שרוצים משהו מעניין וחזק. 8% אלכוהול.

המשך קריאה

פפו – עלמה

בירת חיטה בהירה בסגנון גרמני בווארי. בעלת עכירות שמרים טבעית, הבירה טבעית אינה מסוננת ואינה מפוסטרת. ניחוחות פרי הדר, בננה וטעמי דבש,מתאפיינת בריח שמרים. הגיזוז הטבעי על ידי תסיסה משנית בבקבוק. 5.3% אלכוהול.

המשך קריאה

ליבירה – לי-וויס

היא בירת חיטה בווארית מסורתית. הבירה LiWeiss מרווה ומרעננת, מעוננת בצבע זהוב, עם ראש קצף סמיך מאד ועמיד לאורך זמן. לבירה שכבות של טעמים וארומות מיוחדים של ציפורן, בננה, "מסטיק" ועישון קל המוקנים לה ע"י זן שמרים ייחודי וטעמי בסיס דגניים ולחמיים מלתת חיטה. 5.7% אלכוהול.

המשך קריאה

שינקין

פייל אייל אמריקאי- עוברת תסיסה שניה בבקבוק. צבע זהוב בהיר עם גוף קל עד בינוני וראש קצף לבן ויציב בעלת ניחוח מתקתק. לבירה אפטר-טייסט נעים והיא קלה וידידותית לשתיה ליד אוכל טוב או סתם ככה, עם החבר'ה. 6% אלכוהול.

המשך קריאה

בירה בסגנון אייל אמברי – Desire

מאופיין בצבע אדמדם, נחושתי, ומכאן שם סגנון הבירה. דיזייר מכילה כמות מאוזנת של לתת קרמלי, וכשות מסוג קסקייד, בבירה תגלו ארומה קרמלית והדרית עדינה, לצד טעמי כשות עשביים והדריים. הטעם המיוחד של הבירה, נשאר בפה אחרי שהבירה נלגמה.

המשך קריאה

מוסקו-Red

בירת אייל אדומה, חזקה, מעוננת המיוצרת בהרי יהודה במתכון ייחודי. שילוב טעמים של לתת קלוי ורמיזות של אגוז וקפה המתבטא בטעם אדמתי ומרירות קלה. הבירה עוברת תהליך של תסיסה שנייה בבקבוק, אינה מסוננת בכדי לשמר את טעמיה הטבעיים, עוברת תהליך התבגרות של מס' שבועות. 6.5% אלכוהול.

המשך קריאה

ג'מס – סטאוט

בירת בסגנון סטאוט אירי. (מרקם רך וקטיפתי על גבול המימי, ומרירות המורגשת כמעט ורק בארומה ולא בטעם) בעלת ארומה וטעמים המזכירים קפה ושוקולד ומרירות נמוכה יחסית לסגנון. 5% אלכוהול

המשך קריאה

מלכה – אדמונית

בירה מסוג אנגלי קלאסי המאופיינת בטעם pale ale לחמי של שעורה וצבע אדום עמוק. הבירה מבושלת עם כמויות גדולות של כשות הנותן מרירות מורגשת אם כי לא כזו שמשתלטת ומכסה את טעמי הלתת. 5.5% אלכוהול.

המשך קריאה

מבשלת הגולן – בזלת דאבל בוק

בזלת דאבל בוק הינה בירת לאגר טרייה, כהה וחזקה. השילוב שבין התערובת הייחודית של סוגי הלתת השונים והכישות שנבחרה, יוצרים בירה בעלת גוף מלא, עם טעם מאלטי עשיר בגוונים של קפה ושוקולד המושלמים בארומה כישותית נעימה. המרירות הנמוכה של הבירה מאזנת את מתיקות הלתת. 8% אלכוהול.

המשך קריאה

נגב – פסיפלורה

בירת אייל זהובה בהירה בעלת גוף קליל עד בינוני. פסיפלורה טבעית מוספת בשלבים האחרונים של בישול הבירה. טעמי הפרי והארומה המיוחדת שלה משתלבים בעדינות עם מתיקותו של הלתת. הבירה נוחה לשתיה, מרווה ומתאימה לימים חמים ולקיץ הישראלי. 4.9% אלכוהול

המשך קריאה

Smoked Stout – סלארה סלארה

בירה כהה מאוד ומרירה מאוד, שילוב של פורטר מעושנת אנגלית וסטאוט האירית, מותססת בשמרי מאירלנד. העישון נעשה ע"י שילוב של Pure Culture שעורה מעושנת במתכון שלא משתלטת על טעמה של Best in Show הבירה ומוסיפה לה מימד נוסף. זוכת בפסטיבל בירה ה 9- במעברות. 5.3% אלכוהול.

המשך קריאה

פס – פורטר

הינה בירת אייל כהה בצבעי חום-שחור FassPorter בסגנון בריטי מסורתי, בעלת ראש קצף לבן-חום עדין. גוף הבירה מכיל מגוון עשיר של טעמי קפה ,קרמל ועישון קל. בעלת מרירות בריטית בינונית ומחליקה בגרון. 5.2% אלכוהול.

המשך קריאה

IPA – שפירא שפירא

קלאסית ומאוזנת בצבע ענברי. IPA בירת – Amarillo בעלת מרירות מודגשת המאוזנת על ידי לתת מקורמל. dry hopping – עשירה מאוד בארומה כשותית. בתהליך ה מוסף זן הכשות אמרילו – המעניק לבירה ארומה פירותית-טרופית-מתקתקה. 6.5% אלכוהול.

המשך קריאה

סדרת עמק האלה – אירית אדמונית

בירה ממוצא אירי, בעלת גוון אדמדם נחושתי עמוק שמקורו מלתת שעורה בדרגות קליה שונות. בעלת טעם קרמלי מורכב ומרירות עדינה המלווה בריחות ובטעמי מאלט ודבש. 5.5% אלכוהול

המשך קריאה

אלכסנדר – אמברה

פרשנות אישית על סגנון בירה כפרי, בלגי צרפתי, ,Bière de Garde שכמעט עבר מן העולם – הסגנון נקרא בשנים האחרונות באירופה ובארה"ב חזרו לסגנון הזה, ומבשלות בוטיק רבות מציעות פרשנות אישית שלהן לסגנון. צבע הבירה ענברי ( ענברי בצרפתית = והוא נובע משימוש בלתתים קלויים יותר ( Ambrée המעניקים לבירה מלבד צבע אדמדם גם עושר

המשך קריאה

סדרת רונן – ההודית המכוערת

India Pale) ' בירת בוטיק מיוחדת, מסוג 'אייל הודי חיוור בסגנון אמריקאי. הבירה מתאפיינת בטעמי כשות (Ale אמריקאים מודגשים ולתת קרמלי. מגוון סוגי הכשות והוספתם בשלבי הבישול השונים יוצרים שילוב מורכב של טעמים פירותיים כמו אשכולית אדומה וליצ'י, לבירה 6.5% אלכוהול מלווים במרירות האופיינית לסגנון ה IPA.

המשך קריאה

ביר-בזאר

  בביר בזאר תמצאו 10 סוגי בירות מהחבית ולמעלה מ100 בירות מהבקבוק. יחד עם כל התענוג הזה תמצאו במקום אוכל מעולה אווירה אותנטית ושירות יוצא מן הכלל. בקרו אותנו! עץ חיים 3, שוק מחנה יהודה  

המשך קריאה

ארדינגר

תוצרת- גרמניה אלכוהול בנפח- 5.3% בירה מיוחדת עשויה מחיטה באיכות משובחת, היחידה מסוגה. תהליך הייצור כולל שתי תסיסות, כשהתסיסה השנייה נעשית בתוך הבקבוקים או החביות על פי השיטה המקובלת ביצור שמפניה. העננות מושגת על ידי העשרת שמרי בירה.

המשך קריאה

בימיש

תוצרת אירלנד אלכוהול בנפח- 3.8 % יוצרה לראשונה בשנת 1792 בעיר קורק אשר באירלנד. בירה מסוג סטאוט שחורה. הטעם עשיר ושונה, מתיקות סטואטית עם טעם של לתת ושוקולד. Beamish קלה בטעמה קרימית מאוד ומרירה. . Beamish כיום משווקת ב-35 ארצות בכל העולם. בשנת 1996 זכתה Beamish ב-International Brewing בתור בירת הסטאוט הטובה בעולם

המשך קריאה

בירות הפירות של לינדמנס

מבשלת לינדמנס הסמוכה לבריסל היא מבשלה בבעלות משפחתית המתמחה בייצור בירת למביק בשיטה המסורתית מאז 1809. בייצור בירת למביק משתמשים בלתת שעורה, בחיטה, ובכשות כמו בייצור בירות רגילות, אולם השמרים אינם מוספים ידנית אלא מגיעים מהאוויר הפתוח, כך שהתסיסה היא למעשה ספונטנית ונעשית במיכלים פתוחים דמויי אמבטיה. זהו זן ייחודי של שמרים החיים באוויר אך

המשך קריאה

בישוף

"אור-וויס" – בירת חיטה מסוננת המגיעה בשלושה אופים בהירה, כהה ואקסטרה בהירה. באור וויס היא בירה עטורת שבחים ופרסים המחזיקה בחובה חמישה מדליות זהב משר האוכל של ברלין. האור וויס בעלת ארומת חיטה מדויקת  טעם נהדר וקצף מרענן במיוחד. "דופלבוק דארק" – בירה ארומטית במיוחד ועשירה בטעמים נדירים כמו קרמל ועשבי תיבול שונים. שמה של

המשך קריאה

בלהייבן

מבשלת Belhaven היא הותיקה מבין המבשלות הפעילות בסקוטלנד, נוסדה ב-1719. המבשלה ממוקמת בעיירת החוף הנאה דנבאר ומכאן שמה – Belhaven: נמל יפה. היא נרכשה ב-2005 ע"י מבשלת גרין קינג האנגלית. Belhaven Scottish Ale – בירת אייל סקוטית קלאסית המוגזת בגז תערובת (בדומה לגינס) בחקבוק היא מכילה 5.2% אלכוהול. בעלת ארומת לתת מתקתקה בולטת, טעמי עישון

המשך קריאה

בקס

תוצרת- גרמניה אלכוהול בנפח- 5% בירה מסוג פילזנר, סופר פרימיום, הידועה בכל העולם בשל איכותה. מיוצרת כבר קרוב ל- 150 שנה ממרכיבים טבעיים בלבד ועל פי אותה מסורת. בקס הינה בירת היצוא מס' 1 של גרמניה, נמכרת ביותר מ- 100 מדינות בעולם. כשרה בהשגחת הרב ד"ר בינימין ברזילי מברמן גרמניה.

המשך קריאה

ברבר

בירה חזקה בצבע דבש. מתוקה, פירותית ולא כבדה יחסית לעוצמתה. מיוצרת בשיטה מסורתית המשלבת טכניקות של בירות לאגר ואייל. מכילה דבש במתכון. קיימת גם גירסה כהה. שתיהן מכילות 8% אלכוהול. מיצר בבלגיה מבשלת ברסרי להפאב משנת 1876

המשך קריאה

בריגנד

בריגנד – בירה בלגית חזקה מאוד (9%) בירת חיטה בעלת גוף מלא אשר עוברת תסיסה משנית בבקבוק. בריגנד נקראת אחר הלוחמים הבלגים אשר הביסו את הכובש הצרפתי בשנת 1798 ומכאן נובעת עוצמתה

המשך קריאה

ג'ון מרטינס

בירת אייל ענברית בסגנון אירי עם "נגיעות" בלגיות. מכילה סוכר במתכון המעניק לה טעם מתקתק. לבירה יש ארומה בולטת תודות לתוספת פרחי כשות טריים מסוג Kent המוספים לבירה בזמן התסיסה. 5.8 %אלכוהול. מיוצרת בבלגיה בבמשלת ג'ון מרטינס משנת 1866.

המשך קריאה

ג'ון סמית'

החל לייצר את בירת האייל הייחודית שלו בשנת 1847 כשהקים מבשלה בצפון יורקשיר, אנגליה. את הדרך סללו והכשירו  עבורו פועלי העיר יגעי הכפיים והצמאים שלה, כך הפכה מהר מאוד המבשלה לאימפריה. מבשלת ג'ון סמית' עדיין קיימת ופעילה אך בעליה היום הם התאגיד Scottish & Newcastle. את הלגימה האחרונה שלו לגם ג'ון סמית' בשנת 1879 ,

המשך קריאה

גולדסטאר

בירת לאגר עברית ישראלית בסגנון אירופאי. זו הבירה הפופולרית ביותר בישראל ובעלת נתח השוק הגדול ביותר.

המשך קריאה

גורדון

בירה חזקה מאוד ובהירה בסגנון המשלב אלמנטיים סקוטיים ובלגיים. זו בירה שהיא שילוב מסויים של לאגר ואייל, בעלת גוף קל יחסית לחוזקה, וטעם אלכוהולי בולט. 10% אלכוהול. מיוצר במבשלת ג'ון מרטינס הבלגית משנת 1909 בתכון מסורתי סקוטי טימרמנס – דובדבנים /אפרסיק ופירות יער בירה בסגנון למביק מסורתי בתוספת פירות דובדבנים טריים. מיוצרת באחת המבשלות הבודדות

המשך קריאה

גינס

בירת הסופר פרמיום המובילה בעולם, המיוצרת מאז שנת 1759 במבשלת סט. ג'יימס אשר בדבלין, אירלנד. זוהי בירה מסוג Stout שסודה טמון בהקפדה על אותה נוסחת מתכון ייחודית, ועל אותם מרכיבים קבועים: שעורה קלויה, מים זכים ממעיינות הרי וויקלו שבאירלנד ופרחי כשות המעניקים לבירה את צבעה הכהה ואת טעמה המריר האופייני כל כך. סימן ההיכר של

המשך קריאה

גרין קינג

Old Speckled Hen-בירת אייל אדמדמה אנגלית טיפוסית ממבשלת Morland.  כשהמבשלה נסגרה, נקנו על ידי מבשלת גרין קינג גם הם. מבשלת Morland הייתה ממוקמת באבינגדון, עיירה דרומית לאוקספורד שבה היה מפעל לייצוא מכוניות MG. כסמל לחגיגות 50 השנים למפעל, Morland החליטה לייצר את הבירה המיוחדת הזו. הבירה מכילה 5.2% אלכוהול וטעמה פירותי ומריר. בעלת ריח וטעמי

המשך קריאה

דנסינג קאמל

Dancing Camel Hafe Wit – בסגנון בלגי מסורתי. מאופיינת בצבעי צהוב-זהב ולבן- קרם. תוספת קליפות התפוזים וגרעיני הקוזברה לבישול החיטה המיובאת במיוחד מגרמניה בשביל הבירה הזו, מחזיר אותנו לאירופה הקרה ומלאת הטעמים בכל לגימה ולגימה. בירה עשירת  טעמי פירות ויחד עם זאת מרעננת במיוחד. דנסינג קאמל האף וויט – בירה אמיתית בייצור מקומי. אלכוהול: 5%

המשך קריאה

הוגרדן

בירה אשר פותחה לראשונה על ידי נזירים בעיירה הוגארדן שבבלגיה. הוגארדן מיוצרת משעורה וחיטה מלאה, ומתובלת בקליפות תפוז מיובשות, כשות וזרעי כוסברה, המעניקים לה את טעמה הפירותי המיוחד בעל החמיצות העדינה. הבירה מופקת בתסיסה עילית בטמפרטורה גבוהה למשך זמן קצר ואינה מסוננת. השמרים הנותרים בה גורמים לתסיסה משנית המתרחשת בבקבוק ומעניקה לבירה את המראה המעונן

המשך קריאה

הייניקן

בירת לאגר הולנדית בהירה, קלאסית ובעלת שם עולמי המגיעה מאחת מחברות הבירה הגדולות בעולם.

המשך קריאה

ווישטפן

בשונה מבירות המופקות משעורה, וויינשטפן עשויה מלתת חיטה. למעשה, זוהי בירת החיטה הראשונה והבירה העתיקה ביותר בעולם, המיוצרת בחבל בוואריה שבגרמניה מאז שנת 1040! וויינשטפן קלילה ומרעננת, בעלת ארומה פירותית וטעם עדין ומתקתק. לתת החיטה מעניק לבירה את צבעה הבהיר המיוחד, בעל העכירות הטבעית וראש הקצף הגבוה. וויינשטפן מופקת בתהליך של תסיסה עילית, היא מכילה

המשך קריאה

ולנטיין

ולנטיין בהירה: בירת חיטה בוואריה מסוג אייל מעוננת המכילה כמות שווה של חיטה לשעורה עם מעט כשות לאיזון הטעם בעלת 5.3 %  אלכהל בעלת גוון כתום זהוב וטעם עשיר של פירות מבושלים וניל וניחוח של שמרים טריים. ולנטיין כהה: בירת חיטה מעוננת מסוג אייל העשויה במתכון יחודי המורכב מחיטה שיעורה ולתת המעניקעם לה צבע מיוחד

המשך קריאה

טובורג

מותג אחד עם שני מוצרים מנצחים : טובורג רד: בירת לאגר כהה מדנמרק, ייחודית בעלת צבע אדמדם שמקורו בתערובת המיוחדת של מספר סוגי לתת . 5.2% אלכוהול טובורג גרין : בירה לאגר בהירה וקלה לשתיה.עשויה מלתת בהיר וצבעה לפיכך זהבהב ובהיר.הבירה הפופולארית ביותר בדנמרק בקרב צעירים. מכילה 4.6% אלכוהול.

המשך קריאה

לף

המתכונים המיוחדים לייצור בירות לף התגלו במנזר בבלגיה כבר בשנת 1240 ונשמרים בקנאות מאז. לף בלונד הבהירה ולף בראון הכהה מופקות בתהליך של תסיסה עילית משעורה, תירס וכשות להם מוספים תבלינים ופירות המעניקים להן את טעמיהן המובחנים והופכים אותן לבנות לוויה מושלמות למגוון רחב של מאכלים. לף בלונד בעלת צבע זהוב וצלול וארומה דבשית מעושנת

המשך קריאה

מָרֵדְסוּ טְריפֵּל

מָרֵדְסוּ הוא שמו של מנזר בנדיקטיני בדרום בלגיה המפורסם מזה שנים רבות בבירות האיכות המיוצרות בו. בשנת 1963 החליטו הנזירים להעביר את ייצור הבירה למבשלת מורטגט בה מיוצרת הבירה המפורסמת Duvel. כך, תחת פיקוח הדוק של הנזירים, מיוצרת הבירה בשיטה המסורתית במבשלה עד היום. גם בירה זו עוברת תסיסה נוספת בבקבוק בשיטת שמפניה. צבע הבירה

המשך קריאה

מרפי'ז

בירת סטאוט אירית יבשה המיוצרת בעיר קורק,בה יצור בירות מסוג זה הוא אחת התעשיות העיקריות. נמזגת מחבית בעזרת גז חנקן המעניק לה מרקם קרמי מיוחד

המשך קריאה